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卤菜熟食口味好就一定生意好吗?熟食卤肉加盟哪个品牌更靠谱?

发表时间:2021-08-03

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楚昭伟 2021/08/03

新入行的朋友们如何借助行业发展的利好,把熟食卤肉生意做好?当然最简单的方式就是加盟一个口碑好的品牌,后期开店生意更有保障。当然不管是单纯学技术,还是加盟品牌,大家都要先了解怎么做才能保障熟食卤肉店生意红火。


第一:先保障口味,行业再好,消费者不是傻子,口味好才能赢得回头客。


熟食卤肉加盟店可以比喻为一座大厦,口味是这个大厦的地基,没有地基,这个大厦随时会倒塌,但是如果只有地基,这个大厦就不能称之为大厦。口味好但是不能太小众,要符合多数顾客的口味需求。


第二:做熟食卤肉加盟要自己掌握核心技术,不能一味图省事。


熟食卤肉加盟店想要生意好老板不能当甩手掌柜,不能完全依赖雇人,前厅可以,后厨的事不能完全交给员工。很多朋友想开熟食店,想创业,但是有些朋友把开熟食店看得太简单了,认为只要资金充足,自己可以不动手。如果大家在创业初期就一味图省事,又想省事又想赚钱是创业初期要避免的,熟食行业有其特殊性,真正好的配方和技术还是得自己掌握,后厨可以雇人帮厨,但是不能把配方和技术随意教给员工。这样可以保持店面的稳定性,这也是熟食店持续向好经营的保障。


当然首先要保障你手里的确实是好的配方和好的技术,开熟食店不能凑合,配方技术不到位别端着,赶紧找家靠谱的熟食培训方好好学手艺。未来等生意做到一定规模,自己再考虑用替代的方式脱离开店的基础工作。


第三:营销和锁客是熟食卤肉加盟店持久盈利的重要因素。


在口味技术等做到位之后,要把大量的心思花在营销和锁客这些方面。以前的市场是东西好吃就不愁卖,但是现在时代不同了,东西好吃还得宣传到位,熟食店要想经营好就得把营销做到3-5公里,有朋友说网上销售不是更好吗,全国销售,但是还是建议大家从实体开始做扎实了再考虑网上销售,说实话,你连周围的居民都搞不定,如何满足全国更远顾客的需求?


当然营销并不是开业或者节假日发传单做活动这么简单,必须是系统的营销,要做全年营销计划。现在顾客也没有完全忠实的顾客,所以得想办法通过会员等各种模式锁定顾客,让顾客持续来消费。