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如何经营好一家炸鸡汉堡外卖店?

发表时间:2021-07-22

问题描述:

小档口炸鸡汉堡店,主要是以外卖为主,如何能更好经营?

  • 1条回答

孙超 2021/07/22

想要一家外卖店经营得很好,建议在顾客的角度来看待问题,了解顾客需要什么,关心什么,如果这样做,顾客会更满意,我相信商店会运作得很好。


一、产品本身(质量)


首先要考虑的是产品的味道和质量,所做的产品得到消费者的信赖,因为现在,随着社会的发展,人们越来越重视食品的卫生,而对于食品和饮料,产品的质量标准,即使产品的价格稍微贵一些,消费者也愿意为此付出代价。


二、学会分析存储数据


外卖重要的一点是数据分析。


1)分析外卖平台的销售情况。


经过一个星期或一个月的经营产品,创业者应该多看平台的销售情况,综合几倍的数据进行比较,如果商店的销售量下降,找出原因,找出商店的问题,并加以改进,以保证商店的销售。


2)客户分析


根据该平台的数据,经营者可以对客户的消费水平、客户的单价和顾客喜爱的类型进行的分析,以便能够清楚地了解客户的需求,并对客户的消费有一个多方面的了解,这对商店的改进有很大的帮助。


3)回购率分析


都知道回购率对商店的影响。创业者可以根据每周和每月的规模来观察新老客户的趋势。如果回购率相对较低,创业者应该考虑是否调整产品结构,提高产品质量等。


三、菜肴的定价


很多商家不知道如何定价,如果太低,创业者就不盈利,如果太高,顾客就不愿意下单。当吃外卖的时候,会发现很多好的外卖店不是因为他的家人的价格有多低,而是因为他们的口味真的很好。现在顾客关心的是健康、服务、环境、味觉等,价格是也是一种,所以不能价格太高,不能定得太低,可以根据商店周围消费者的消费水平来定价。