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怎么开一家火锅鱼店?
昵称:张家 男    来自长春  发表时间:2017-03-06
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怎么开一家火锅鱼店?

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  1. 标签:
  2. 火锅鱼
  3. 鱼火锅

怎么开一家火锅鱼店?的其他回答

热心网友 回答时间:2017-03-06

开火锅店的主要流程开火锅店的流程可以细致分为两大板块:第一大板块也是开火锅店流程中的基石:筹备筹备阶段包含项目选择与投资预算两项重要内容第二大板块是将筹备阶段:执行制定的措施落实,并且在实际操作过程里不断调整。这一板块包括品牌策划、商圈评估、商铺租赁装修、证照办理、人员招募、设备采购等内容下面我们一起细致解析两大板块中的内容。开火锅店流程——筹备组工作流程图1.开火锅店流程筹备阶段a.项目选择根据自己的实力,选择适合的经营模式和项目。

一般来说,有两种模式:第一类,投资大,成本高,回本期长,旺季时盈利丰厚,淡季时固定成本较高。这种模式简而言之靠规模盈利。这类店铺的面积一般较大,所以单位面积的租金相对较低,规律的规模采购,也有一定的原材料成本优势,但是大面积的店铺第一次投入的装修成本不容忽视,面积大了,服务人员来回后厨与前厅之间的距离长了,也会需要增加一定数量的服务人员。综合来讲,规模性租赁节省下的租金,是这类店铺利润的重要组成部分。风险是火锅是淡旺季分明的行业,需要制定适合夏季的饮食方式。

第二类,投资小,店铺面积小,经营模式简单,处于半零售业状态。火锅本来是属于简单的经营模式,有后厨小,顾客自己动手,让营业面积最大化的特点。在此基础上再优化的是类似街边的米线店铺,面积小,如果不足100平米则可以不用办理环保许可证,可以节省很多成本。小火锅店合理的面积约为200平米左右。这类店铺的回本期很快,固定的人员成本很少,同样的店铺可以复制非常多的分店,以避免开一家大店的麻烦,盈利同样可观。

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