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重庆火锅米线怎么做?

发表时间:2016-11-28

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重庆火锅米线怎么做?

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匿名 2016/11/28

准备用具:不锈钢水瓢和青花瓷大腕,电磁炉、2加工上面的主料:

1、米线用热水泡30分钟后待用,2、把小茴香用研磨机磨成粉待用,3、把鸡骨架放入锅中加5千克水烧开后放大葱和生姜大火熬30分钟。3制作糍粑做法:1、把辣椒放入热水中泡10分钟后沥干水分,用手摇粉碎器碾碎。

2、油锅中放入色拉油烧至6成热,加入搅碎的辣椒,抄干水分后放入小茴香及花椒粉。起锅装盆待用4煮米线打底料的顺序:

1、把炒好的糍粑辣椒、盐、鸡精、味精、猪油配好放入不锈钢水瓢中。

2、把配好料的不锈钢水瓢放到电磁炉上加入鸡汤300g后放入辅料,烧开,

3、到辅料大概煮熟后放入米线待到再次沸腾后就可以了,然后倒入青花瓷大腕中。