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从未有过餐饮业的工作经验,缺乏这行业的理解怎样开餐厅啊?

发表时间:2011-09-23

问题描述:

想知道有关从未有过餐饮业的工作经验,缺乏这行业的理解怎样开餐厅啊?

  • 3条回答

小微风 2011/09/23

成本,做餐厅一定要控制好成本,餐厅的支出都是很琐碎的事情,容易让人忽略成本。

渠道精灵 2011/09/23

餐饮行业要考察开店周边市场,有多少同行,味道也是主要问题,吸引顾客要有个性的风味,卫生与装修也是重点。

渠道助理 2011/09/23

餐饮业内有句话叫:“眼光是金,特色是宝”。虽然经营者进入的形式各有不同,但不管其背景如何,要想在餐饮行业中树起一面大旗,找到立足之地,找对特色项目永远是关键的一步。
  纵观国内成功的餐饮企业我们可以发现,其竞争的三大法宝就是口味,口味,口味。换句话说,特色菜,人无我有的经典产品才是餐饮企业立足的根本。不过这里的三个“口味”也有不同的含义,每个口味可以看作是厨师推出菜品的口味;第二个口味是不断创新、符合大众消费所需求的口味;第三个口味则是适应市场变化、及时调整企业发展的口味。
  虽说任何一种菜品都是从原有口味基础上进行创新的,个人认为,仅靠几个人的闭门冥思毕竟有很大的局限性。因此好走出去,依靠借鉴拓展思路。会做生意的老板,要不断走出去采风,向其他人学习,创新出具有冲击力的新菜。学诸家之长,走自己的路,取得成功便顺理成章了。